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2019年1月20日 (日)

味噌仕込み

いやはや、参った。
今年はマメにブログ更新するんだっけ?
新年早々、三日坊主?一日坊主になっています。


なにも書くことが無いと言う事は、それなりに平和って事でしょうね。
昨日は、毎年恒例となっている味噌の仕込みをしました。
今年は甘めに仕込んでみました。

塩を去年の半分にして、麹を多めにしてみました。
結果は夏過ぎに判明します。

Imgp0072
ビニール袋に入れるとカビが発生しないらしいです。
下は去年仕込んだ味噌です。
Imgp0075

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