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2017年11月25日 (土)

むつみとひかり

今日は久々に蕎麦打ちをしました。
JAむつみ産の新そば粉とJAひかり産の強力粉を混ぜて八割蕎麦


今までつなぎ粉は中力粉を使っていましたが、初めての強力粉
どんなものかと打ってみたら、強力だけあって、捏ねるに伸ばすにも
力が必要で、かなりくたびれてしまいました。
蕎麦好きな妹も呼んで一緒に食べたらとても喜んでくれました。

何も手を出さずに食べると美味しいよと。。。。妹は言いましたが
いやいや、手を出して自分で作ってもとっても美味しいんですけれど。

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