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2015年12月 9日 (水)

ちょろぎ

今日はちょろぎの収穫でした。
「ちょろぎ」って何?とお思いの貴方
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これです…畑にあるとは思えない容姿
写真で見ると気持ち悪いかも(笑)
お節料理で見かけますね、赤い色の漬物です
黒豆にトッピングすると色の対比が綺麗なんですね。

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伸びた地下茎の先に付きます。
きれいに洗って塩漬けにしました。

赤くするには塩抜きをして改めて漬けなおします。
そのために梅酢を作りましたよ。

なんて、計画的・・・・普段の私は思い付きで動く無計画人間ですからね
信じられない。



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